Historique du Moulin à Rosenau
Au début de la Révolution, le moulin s'appelait "Le Moulin des Dames". Il y a eu une ordonnance royale en 1839, établie en articles de 1 à 6, comme une charte de travail. Par la suite, le moulin a subi de grandes inondations en 1852 ce qui a entraîné sa fermeture jusqu'en 1858.
La dernière génération de meuniers part en 1900, avant que le moulin ne soit repris par la famille Roos à ce jour. Le moulin a été rénové et automatisé, s'alimentant en énergie avec l'électricité. Trois personnes sont nécessaires pour faire fonctionner le moulin à temps complet, trois personnes pour les livraisons de farine et deux personnes pour la partie commerciale.
